Nr. 65 - We are back!

00:00:00: Hi und herzlich willkommen zum Rose Bears Talk, deinem Lieblings-Kaffee Podcast.

00:00:04: Hier gibt's Tipps und Tricks rund um das Thema Kaffe, spannende Insights einer Kaffeerösterei und jede Menge lustige Anekdoten aus unserem Alltag.

00:00:13: Egal ob Homebarista, Kaffeliebhaber

00:00:16: oder einfach nur

00:00:16: neugierig auf die Welt hinter der

00:00:18: Bohne – schön dass du dabei bist!

00:00:20: Und jetzt viel Spaß mit

00:00:22: der heutigen

00:00:22: Folge!

00:00:46: Ja, langersehenden neuen Podcastfolge vom Rosebastalk.

00:00:54: Hi Fabi!

00:00:58: Wir haben jetzt tatsächlich von ganz vielen schon gehört in den letzten Monaten, dass wir doch endlich mal wieder ein Podcast machen sollen oder wann denn der nächste Podcast kommt.

00:01:07: Und ja, wir haben es nicht vergessen!

00:01:09: Wir denken quasi täglich dran aber wir hatten einfach ein bisschen Probleme das alles zeitlich unterzubekommen und jetzt sitzen wir endlich wieder hier und nehmen eine neue Folge auf.

00:01:20: ich freue mich richtig drauf

00:01:21: Auf jeden Fall.

00:01:23: Ich bin heute Morgen aufgewacht und hab da heute mal wieder Podcasts, so ein leichtes Kribbeln, endlich mal vor dem Mikro... Und man muss ja dazusagen wie viele Termine hatten wir schon?

00:01:33: Wo es dann doch nicht geklappt hat letztendlich!

00:01:37: Vor zwei Wochen oder wann?

00:01:38: zwar hatte Janik mir geschrieben gesagt hey ich glaube wir brauchen einen Regeltermin Wir müssen einfach uns fixen, ein Blocker setzen.

00:01:46: wirklich das ist Hinhaut haben wir auch früher eigentlich immer so gemacht.

00:01:52: Aber ja, ich weiß nicht, ich soll mal ganz kurz erklären warum wir so lange pausiert haben?

00:01:59: Ich glaube es ein bisschen der Auslöser war.

00:02:01: die letzte Folge war ja am achten erst, ich habe gerade geguckt, achter erster und genau in Januar hat's mich richtig mit Krippe zerlegt.

00:02:09: das war die Geschichte wo ich glaube drei Wochen raus war und dann war irgendwie so'n bisschen der Wurm drin.

00:02:14: da kam noch diverse Themen dazu.

00:02:17: Treue Hörer von euch wissen, dass wir ja beruflich sowieso noch ein bisschen eingespannt sind.

00:02:24: Das heißt ein bisschen... Also wie gesagt treue Hürer wissen es vielleicht für alle Neuen von euch.

00:02:30: Kurzer Einschub genau!

00:02:31: Wir arbeiten beide noch nebenher bzw haben noch im Vollzeit Job den wir nachgehen.

00:02:38: das heißt wir machen aktuell noch neben her das ganze.

00:02:42: deswegen ist die zeitliche Komponente bei uns Ja, immer so ein Thema.

00:02:48: Und jetzt haben sich aber die Nachfragen doch gehäuft, gell Janik?

00:02:52: Ja absolut.

00:02:52: also wir hören es ja echt tatsächlich entweder über Insta teilweise Nachrichten lieber bekommen oder halt hier in der Resterei das immer wieder gefragt wird wann kommt denn wieder der Podcast?

00:03:04: und wie gesagt das war auch gar nicht so das Thema dass wir's nicht mehr machen wollen Wir haben da so Bock drauf und der Podcast das merkt man selber ist so bisschen unser... ... unser Format, bei anderen ist es vielleicht YouTube.

00:03:16: Bei uns ist es irgendwie Podcast wo wir halt einfach Neuigkeiten erzählen können... ...wohin wir einfach über Kaffee sprechen können, über die Rösterei und deswegen haben wir das jetzt auch wieder aufgenommen.

00:03:25: Und wir haben uns jetzt auch überlegt damit es natürlich in regelmäßigen Abständen kommt sozusagen dass wir es ein bisschen umstellen.

00:03:33: also sprich früher war's ja wirklich so Wir haben es jede Woche gemacht und ich muss auch sagen echt ziemlich lang geschafft jede Woche.

00:03:41: Da war es aber dann tatsächlich so, dass wir natürlich auch teilweise ja auch zum Beispiel drei Wochen im Voraus geplant haben.

00:03:47: Das heißt, wir haben meistens eine aktuelle Folge gemacht und dann meistens noch mal so eine Folge die halt zum Beispiel über Tipps oder sowas ging oder wo die Aktualität ist nicht zwingend wichtig war.

00:03:59: Und jetzt wollen wir das ein bisschen anders machen.

00:04:01: Wir haben gesagt, wir wollen jetzt tatsächlich nicht mehr jede Woche kommen weil wir einfach gemerkt haben, das kriegen wir nicht hin Und wir wollen dann lieber einmal im Monat und dafür aber auch etwas länger die Folgen.

00:04:14: Und vor allem dann auch entsprechend aktueller, was das Ganze hier in der Rösterreihe angeht haben wir einfach eine höhere Aktualität ist so ein bisschen unser Plan.

00:04:23: Voll!

00:04:24: Eine höhere aktualität und letztlich auch eine höre Qualität.

00:04:28: Ja weil wir schon zwischenseitig... gemerkt haben, ah klar das zeitliche wurde es dann ich will nicht sagen zu last.

00:04:35: aber man hat schon gedacht fuck wir haben nächste Woche noch keine folge.

00:04:39: Wir brauchen noch so ein bisschen eine müssen noch was aus dem Hut saubern und haben das auch echt lang durchgezogen.

00:04:47: Aber jetzt haben wir gesagt hey wir wollen so ein bißchen den druck aus der geschichte nehmen und da einfach ja haben wir gesagt einmal im monat ist glaube super da kriegt man immer hin wir haben sogar einen festen blocker ... drin und ihr habt dann immer die... ... neusten News, und zwar ganz aktuell.

00:05:05: Und nicht irgendwie vorgeplant großartig.

00:05:07: Natürlich werden wir auch mal ein paar Evergreen-Folgen vorplanen.

00:05:12: Aber Green sagt man glaube ich gerne zu den Nichtaktuellen sondern die wo nicht alt werden die Folgen,... ... die man immer hören kann genau.

00:05:21: Und der Podcast das könnt ihr euch direktmal notieren wird immer am ersten Donnerstag des neuen Monats erscheinen.

00:05:30: Genau, also Donnerstag bleibt gleich weil ja bisher auch immer so.

00:05:33: nur dieses mal dass es sich jeder gut merken kann haben wir gesagt der erste Donnerstag pro Monat und dann wird er quasi erscheinend.

00:05:42: Also

00:05:44: dick im Kalender könnt ihr euch gleich einen Serientermin erstellen.

00:05:49: Immer der erste donnerstag im Monat kommt bei uns eine neue Folge raus.

00:05:54: So weit zum organisatorischen zu beginnen

00:05:58: Genau.

00:05:59: Perfekt, würde ich sagen alles mit reingepackt und jetzt weiß jeder Bescheid.

00:06:04: Wir haben gesagt wir fangen mal so ein bisschen an bei dem Podcast wieder indem wir einfach so etwas erzählen was ist bei uns in den letzten Monaten gewesen?

00:06:14: Was hat sich alles verändert oder was kam zu dazu?

00:06:17: Und da wollten wir jetzt einfach mal rein starten und Fabi, du hast angefangen mal an!

00:06:24: Ja, also wir haben hier uns ein paar Gedanken gemacht was wir erzählen wollten.

00:06:30: Was natürlich so ein bisschen über allem schwäbt muss man glaube ich sagen... ...was für uns eine relativ große Entscheidung war.

00:06:40: jetzt soll ich's rauslassen?

00:06:41: Wir haben uns einen neuen Röschler gekauft!

00:06:43: Yes genau richtig!

00:06:45: Das ist so ein bissel das große Ding bei uns gewesen und der eine oder andere von euch hat es schon mitbekommen.

00:06:51: Wir haben es zumindest erzählt ... genau ein paar Gespräche in der Rösterreihe gehabt.

00:06:56: Dann hat sich es so bisschen ergeben, aber... Genau da haben wir natürlich viel überlegt die letzten Monate und ja das war ich weiß nicht, vielleicht willst du mal so'n bisschen erzählen.

00:07:08: wie kam's eigentlich dazu?

00:07:11: Erstens klar, es gab so einen Trigger!

00:07:14: Und dann kam ein bisschen den Stein ins Rollen habe ich so das Gefühl gehabt und irgendwie kam dann eine zum anderen relativ spannend.

00:07:22: Ja, ich weiß nicht.

00:07:23: Willst du mir erzählen, Janik?

00:07:25: Tatsächlich ganz witzig, weil... Ich war bei einem echt guten Kollegen, röschter Kollegen vor Ort in Esslingen beim Art-Tour von Lovelylots.

00:07:36: Auch absolute Empfehlung wenn ihr da meine Gegenzeit davor beizukucken, röscht auch tollen Kaffee und wenn ich mein Essling bin mache ich immer wieder Mittagspause, wenn er offen hat und trinkt einfach einen doppelten Espresso bei ihm.

00:07:50: Und beim letzten mal war ich da und da war richtig Betrieb.

00:07:55: Dann habe ich gesehen, dass er einen neuen Röscher aufbaut... ...und dann habe ich ihn so Spaß erst einmal eigentlich gefragt... ..."Hey Arto was machst du eigentlich mit deinem

00:08:02: Alten?".

00:08:03: Ich habe nämlich gesagt, ja willst du kaufen?

00:08:04: ... weiß ich nicht, aber eigentlich eine ganz gute Idee.

00:08:08: Und ja dann haben wir das Thema Röschter.

00:08:12: irgendwie bei uns habe ich dir irgendwie glaube relativ schnell ne Sprachnachricht geschickt wie das eigentlich beste Sachen immer ist.

00:08:16: Ich glaub am gleichen

00:08:17: Tag.

00:08:18: Genau ich glaub dann im Auto und hab gesagt ja eigentlich warum eigentlich nicht in neuen Röster?

00:08:24: Weil wir schon länger natürlich so ein bisschen das Thema haben... Wir haben natürlich einen kleinen Röchter was auch zum Anfang die absolut richtige Entscheidung war.

00:08:33: mit der können wir aber halt nur eine gewisse Menge röschen und wir haben immer nach, sage ich mal elf Chargen das Thema dass wir den Röschter kurz ausmachen müssen.

00:08:42: Die Häutchen die abfallen entleeren müssen weil wenn du es nicht machen kannst eben zu einem Brand kommen.

00:08:48: Das müssen wir machen und das ist natürlich auch ein zeitlicher Aufwand, das stört so bisschen Abläufe und wir sind halt einfach nicht in entsprechende Menge hinbekommen beziehungsweise haben für unsere Menge die wir mittwochs geröstet haben schon recht lange dafür gebraucht.

00:09:05: Und dann kam tatsächlich der zweite Trigger.

00:09:08: Also da haben wir uns dann echt Gedanken drüber gemacht, ja stimmt eigentlich das wäre schon effizienter wenn wir da irgendwie eine neue Lösung finden würden.

00:09:13: und dem Auto ist ein Röschner der hatte quasi die doppelte Kapazität.

00:09:16: also sprich anstatt sechs Kilo die man reinpacken kann, kann man zwölf Kilo reinpackten und haben halt schon bisschen gerechnet, okay?

00:09:22: Klar für die gleiche Zeit die wir röschen habe die Möglichkeit doppelt so viel zu röschnen.

00:09:27: und dann haben wir gedacht ja klar macht es schon Sinn sind da halt tiefer eingestiegen eigentlich.

00:09:33: Und dann war es ganz interessant, dann kam der weitere Auslöser und wie viele wissen, röschte die Franzi bei uns ja Kaffee also sehr viel Kaffe nicht nur aber sie ist sehr stark am Röschter.

00:09:46: und dann war das so hat sie eben erzählt ich muss was erzählen hat sie gesagt, ja dass sie noch mal ein Kind bekommt.

00:09:55: Und haben wir das natürlich gefreut.

00:09:56: erstmal logischerweise.

00:09:57: aber dann habe ich natürlich auch danach gedacht, ja klar stimmt aber jetzt werde ich ja wieder sozusagen beim Röschten alleine sein.

00:10:06: und wie kriegen wir das alles zeitlich hin?

00:10:08: Weil Sie hatten mir da schon extrem geholfen weil sie halt früh anfangen konnte da wo ich quasi dann noch arbeiten musste und das fällt dann irgendwann weg hab ich mir dann gedacht und da habe ich auch zum fahr wie gesagt so habe ich dann auch zu dir gesagt Jetzt wäre vielleicht der Röschner noch wichtiger für uns, um einfach unsere Zeit wieder zurückzuholen.

00:10:31: Das war

00:10:35: die Historie.

00:10:35: und dann haben wir uns überlegt, macht es Sinn noch auf den größeren zu gehen?

00:10:41: vielleicht, wenn wir noch auf die Größenordnung zu sprechen kommen.

00:10:45: Weil ein Autosigner war glaube ich ein Zehn-Kilo Röschter?

00:10:49: Zwölf!

00:10:50: Genau.

00:10:51: und haben uns überlegt hey, wenn man jetzt schon eine neue Investition machen macht es vielleicht Sinn auf einen Fünfzehner also auf den fünfzehn Kilo Röschter zu gehen.

00:11:00: Also für alle diejenigen von euch, die das nicht wissen Man kann dann quasi pro Schasche Kaffee fünftzehn kilo röschen sozusagen, genau.

00:11:09: Und dann haben wir natürlich da rum überlegt noch ein bisschen recherchiert Hersteller und so weiter und haben uns jetzt letztlich für einen entschieden wo wir ja damals schon du ganz besonders mal Kontakte zu hatten.

00:11:24: Ja, das war ganz witzig.

00:11:25: Ich war vor zwei Jahren in Kopenhagen auf The World of Coffee und da habe ich schon den Hersteller gesehen und fand die Röscher damals schon einfach beeindruckend technisch auf einem extrem hohen Niveau.

00:11:40: und tatsächlich ausschlaggebend war auch dass wir im Artus ein Röster ist quasi gleich gebaut wie der jetzige von uns vom Prinzip her eine andere Firma aber ähnlich gebaut und der hätte einfach deutlich mehr Platz bei uns bedarf, also gebraucht hier.

00:11:56: Und den haben wir eigentlich nicht weil sonst fällt uns halt da wieder einiges an Platz weg generell.

00:12:00: und dann habe ich eben auch nochmal dran gedacht ja eben die Firma wo ich damals schon gesehen hab auf The World of Coffee die bauen recht schmale und kleine Röschter aber mit einer höheren Kapazität sogar und dann war das echt ne Win-Win Situation am Ende eigentlich so'n bisschen fast Ja, ideal Lösung denke ich.

00:12:20: Man muss dazu sagen der steht noch nicht hier.

00:12:22: also deswegen denke ich weil wir haben noch keinen noch kein bisschen mit ihm geröstet Wir haben uns den vor Ort anschauen dürfen beim Mario von Blackbird Koffee?

00:12:36: Genau in Leinfelden glaube ich ist das und der Herr war so lieb und hat uns den gezeigt und hat da echt ja uns ein bissel eingeführtes Thema.

00:12:44: und dann nochmal vielen vielen Dank Falls du die Podcastfolge hören solltest.

00:12:49: Ja, genau!

00:12:51: Genau da durft man dann so ein bisschen hospitieren mal alles angucken was sich vielleicht auch anders wie bei uns bisher und so.

00:12:58: das war dann schon extrem spannend es Mal zu sehen.

00:13:01: Und Da War Dann Auch der Vertreter Von Der von dem Rüster der den quasi hier ... im Dachraum verkauft.

00:13:10: Dabei und so weiter ... ... konnte man die halt löchern mit unseren Fragen, was natürlich schon ... ... Megites war im Nachgang... Und ja es gibt noch ein zwei Röschter oder nicht nur ein zwei ... ... Röster sondern ich glaube auch ein paar mehr, die den hier noch haben ... ... im Umkreis ist auf jeden Fall technologisch vermutlich ... ... oder sehr sicher auf einem anderen Level.

00:13:32: Genau deswegen haben wir uns da Final für den entschieden?

00:13:36: Genau, war natürlich auch echt so ein bisschen eine Entscheidung.

00:13:39: Weil einen gebrauchten Röschter, den wir irgendwo vom Ato gekauft hätten der war natürlich echt günstiger gewesen klar.

00:13:45: aber auf der anderen Seite haben wir dann gesagt das ist jetzt eine Investition die muss für die nächsten Jahre sein.

00:13:52: und dann haben wir halt überlegt wirklich zu sagen Drei Kilo mehr oder weniger ist es nicht, hört sich erst mal nicht so viel an aber auf die Dauer schon und einfach auch das Thema Platz.

00:14:04: Und wirklich die Technologie, die dahinter steckt, die uns da einfach begeistert hat.

00:14:09: Genau!

00:14:11: Aber vielleicht nochmal genau... Wir haben ja gesagt der steht noch nicht da.

00:14:13: Das heißt wir haben den Bestell, dann haben wir ihn bestellt im April?

00:14:17: Mai?

00:14:18: Anfang Mai in der April irgendwie so.

00:14:20: Das heisst er wurde dann angefangen zu produzieren Und ich habe vorhin tatsächlich mit dem Vertreter nochmal gesprochen.

00:14:29: Er hat dann gesagt, er hat noch mal nachgefasst.

00:14:31: also so wie es aussieht wird das wahrscheinlich September bis wir ihn dann bei uns hier in der Rösterei haben.

00:14:38: Man merkt auch wieder, ich habe mich so ein bisschen zurück erinnert an die erste Zeit wo wir den damaligen Röster neu hatten und wir die Genehmigung bekommen haben

00:14:49: usw.,

00:14:49: was musste man alles tun?

00:14:51: Wir dürfen zum Glück oder wir können zum Glück den Kamin den wir außen bei uns einfach wieder verwenden, den haben wir damals schon wohl wissend größer gewählt, weil wir gedacht haben ja irgendwann brauchen wir vielleicht was neues und dann braucht man immer einen breiteren Kamin.

00:15:06: Den haben wir schon.

00:15:07: aber wir müssen jetzt natürlich eine Anpassung innen machen und nochmal ein zweites Rohr rauslegen, weil der Röschter einfach viel mehr Power hat und den nur richtig nutzen kann wenn man auch entsprechend zwei Abluftrohre hat.

00:15:21: Das sind einfach so Themen die man alles noch mal klären muss.

00:15:26: Das ist auf jeden Fall jetzt ein großes Step für uns.

00:15:29: Ein großer Step und natürlich auch eine Investition in die Zukunft, weil klar finanziell auf dem Konto tut der Schritt, den Anführungszeichen erst mal weh, weil es ja natürlich bisschen weggeht.

00:15:42: auf jeden fall.

00:15:44: und deswegen aber wir haben gesagt hey Da kommen vielleicht auch schon zum nächsten Thema über.

00:15:51: Wir sind sehr, sehr glücklich dass wir mittlerweile auch ein paar Kunden aus dem gastronomischen Umfeld gewinnen konnten was uns natürlich extrem hilft weil klar größere Röster der muss natürlich auch ausgelastet werden entsprechend das sich das auch lohnt.

00:16:09: das ganze und genau stand jetzt würde sich nicht lohnen.

00:16:17: Genau deswegen ist natürlich schon auch unser Ziel, unseren Plan da weiter zu wachsen.

00:16:23: Also schnelle Investitionen und ihr werdet in die Zukunft irgendwo.

00:16:26: Absolut, genau.

00:16:26: Also ich meine das ist ja das Schöne wie du es angesprochen hast, neue Gastrokunden.

00:16:31: Ich glaube das ist jetzt auch für uns natürlich ein riesen Riesenziel.

00:16:36: also wir sind ja schon länger oder schon lange daran mit den Gastro-Kunden in Gesprächen zu sein und auch viele Kaffees mit denen wir regelmäßig in Gespräche sind vor allem du in dem Fall Und da hat sich jetzt halt auch einiges ergeben und es wird sich auch in den nächsten Monaten weiteres ergeben Kaffee ist die neue Öffnung, die auf uns setzen.

00:16:57: Was auch total cool ist.

00:16:59: und ja aus dem Grund wollen wir natürlich einfach für die Zukunft gewappnet sein.

00:17:03: Das sind wir da halt mit einem größeren Röschter dann entsprechend viel mehr und können wirklich sicherstellen dass wenn ... die einen oder anderen Gaschulkunden dazugewinnen, halt auch wirklich entsprechend... ...die immer zur richtigen Zeit beliefern können mit der richtigen Menge.

00:17:21: Weil was auch ganz interessant ist noch wir haben jetzt ich glaube schon zweimal in den letzten Mittwochen.

00:17:27: Ich weiß nicht ob es die letzten zwei Mittwoche waren aber wir haben es jeweils geschafft hundert Kilo zu rösten und das ist natürlich auch ein krasser Meilenstein an einem Tag.

00:17:38: Das ist halt mit dem neuen Röscher nochmal so, da hätten wir uns dann halt sicherlich noch mal zwei Stunden sozusagen werden wir schneller gewesen.

00:17:45: Wo wir dann auch in andere Dinge nochmal investieren hätten können.

00:17:48: also das ist natürlich ein Thema und ich glaube es hilft uns dann langfristig natürlich auch extrem.

00:17:55: Extremer Meilenstein irgendwo was du gerade sagst dass haben wir jetzt irgendwie gut erst mal drauf zu sprechen kommen.

00:18:01: aber so hundert Kilo an einem Mittwoch war schon eine magische Grenze bisher wenn mich erinnert ganz am Anfang Ja, da haben wir im Monat irgendwie hundert Kilo gemacht.

00:18:13: Also auch nicht von Tag Null aber halt ist schon krass zu sehen.

00:18:16: ich meine klar wenn jetzt ein großer Röster dazuhört der lacht sich kaputt über hundert Kilometer in einer Mittwoch ja aber für uns ist es trotzdem ein krasser Meilenstein sag' ich mal.

00:18:29: und mit dem großen Röstar haben A, natürlich noch mehr Kapazität einfach.

00:18:34: Dass man dann nochmal an einem Tag, ich weiß nicht was er da Mario gesagt hat, am Top-Tag rüsterst du

00:18:41: da zweihundertfünfzig Kilo

00:18:42: mit dem.

00:18:43: und

00:18:43: das ist natürlich da mal ganz andere Möglichkeiten sind auch noch einmal flexibler ... spontan, oder was heißt spontan?

00:18:50: Ganz so spontan ist es meistens nicht.

00:18:51: Aber Gastrokunden halt einfach mit dazu zu nehmen... Ja!

00:18:55: Mit der bestehenden Kapazität im bestehendem Setup können wir nicht von heute auf morgen sagen, hey, wir nehmen drei dazu die hundert Kilo im Monat brauchen.

00:19:01: Das wird zumindest ziemlich herausfordernd und da haben wir dann auch noch mal ganz andere Möglichkeiten.

00:19:08: Genau das so vielleicht.

00:19:10: Genau also dadurch dass wenn jetzt um die Hundertkilo, also wenn wir die Hunderte nicht ganz knacken, dann sind wir immer Ich grade immer um die neunzig oder sowas, also sprich wir haben dann annähernd vierhundert Kilo im Monat aktuell.

00:19:23: Das ist schon cool und wie ihr vielleicht euch daran erinnern könnt?

00:19:27: Wir hatten nämlich letzte Folge einer der letzten Folgen beziehungsweise mit die letzte wahrscheinlich letztes Jahr.

00:19:35: Haben ein bisschen darüber geredet was uns so zielisch für dieses Jahr und ich meine unser Ziel waren.

00:19:39: fünftausend Sechs Tonne, sechs Tonnen im Jahr.

00:19:43: Ich

00:19:44: wollte es grad

00:19:44: sagen.

00:19:45: Das bedeutet ja pro Monat fünfhundert.

00:19:48: das wird natürlich jetzt also an alle Gastrokunden.

00:19:51: wenn ihr jetzt natürlich am ab September dazukommt dann können wir vielleicht noch knacken den Schritt aber der kommt natürlich nicht ganz auf die sechsten wenn sie so weiter geht.

00:20:00: Aber wir kommen schon deutlich näher ran und es ist halt schon extrem cool, das zu sehen dass die Entwicklung weitergeht.

00:20:07: Vor allem eben durch die neuen Gastrokunden, die da zusätzlich dazu gekommen sind.

00:20:11: Vielleicht können wir da so ein bisschen eine Challenge oder irgendein Zielhose ausrufen, dass wenn wir die sechs Tonnen schaffen... ...dass wir uns irgendwas überlegen.

00:20:22: Irgendeinen Special für euch.

00:20:22: Ich muss mal nochmal bevor wir da jetzt irgendwie aus einem jünglichen Leichtsinn heraus was Wildes tropen, das wir dann nicht einhalten können!

00:20:31: Aber finde ich eigentlich cool, wenn man sich so ein bisschen und das auch mit euch teilt.

00:20:35: So ein bisschen das Ziel.

00:20:38: Genau.

00:20:38: Weil

00:20:39: ich hatte es noch im Hinterkopf gerade wo wir über die Zahlen gesprochen haben dass wir das ja mal gesagt haben und das ist ja auch bei uns immer so diese fünfhundert Kilo im Monat ist für uns eine... Ja, du hast vorhin magische Grenze bei Vier und ich finde sie sogar.

00:20:51: Bei fünf ist so ein bisschen, wenn wir die mal erreicht haben dann wird es natürlich einfach nochmal für uns auch, sodass wir vielleicht auch uns mal den einen oder anderen Euro aufs Privadekonto überweisen dürfen.

00:21:03: Haben wir Bidaway noch gar nicht gehabt?

00:21:05: Ja, haben wir Badaway noch nicht gemacht genau.

00:21:07: Also bezahlt

00:21:08: sauber unsere Angestellten?

00:21:10: Genau!

00:21:10: Aber

00:21:11: vielleicht

00:21:12: auch noch mal dazu, was die Investition angeht.

00:21:14: Ich weiß nicht, viele haben auch so ein bisschen gefragt letztmal wo wir über das Thema Röschter gesprochen haben ja was bedeutet es jetzt für euch?

00:21:22: Was ist wie viel kostet das jetzt so eine neue Röster?

00:21:24: und ich weiß, ist sowas für den Podcast gedacht.

00:21:28: Ich finde wir sind ja immer ganz ehrlich.

00:21:30: Wir finden es spannend weil es wollen immer viele wissen und dann bin ich da immer transparent gewesen hab da auch geantwortet.

00:21:35: Haus raus!

00:21:37: Also generell ist es jetzt so dass wir durch diesen neuen Röchter Allein der Röschter ist jetzt für uns ein Invest von fünfzigtausend Euro.

00:21:46: Man muss dazusagen, es kommt dann noch dazu dass unser Kamin ein bisschen erweitert wird und Elektriker war kurz da hat Starkstrom gelegt.

00:21:53: also all in All würde ich sagen das wir fast sogar mit Lieferung auch noch knapp bei den sechzigtaussend Euro sind.

00:22:00: Also dieses Nummer als Hausnummer.

00:22:04: natürlich wollen wir unseren jetzigen Rörescher immer gerade bei denen zu verkaufen.

00:22:08: Wir bringen da vielleicht auch nochmal ein bisschen was dafür, weil der ist natürlich noch top in Schuss.

00:22:13: Und klar müssen wir jetzt auch nochmal kurzfristig sicherlich so ein paar Euro es auch noch selber dazu.

00:22:20: aber das schöne isch echt dass wir die erste Rate tatsächlich so ein bissel aus unserem verdienten Geld zahlen konnten und das finde ich ja irgendwie total cool.

00:22:29: Das ist nicht irgendwo auf Pump von der Bank oder sowas abläuft.

00:22:32: Jetzt haben uns kompletter gegen entschieden, dass ich sagen ne wir versuchen diese selber zu machen ... und eher organisch dann so zu wachsen.

00:22:40: Und klar, vielleicht sozusagen der Röschter... ... richtig finanziell wahrscheinlich als nächstes Jahr reingepasst.

00:22:46: aber wir haben gesagt es ist einfach eine Zukunftsinvestitionen und deswegen müssen wir halt irgendwo... ... vielleicht auch noch kurzfristig jeder ein bisschen was dazugeben,... ...aber ich bin überzeugt davon dass das dann auch recht schnell wieder

00:22:57: zurückkommt.".

00:22:58: Ja und man merkt ja es wird jetzt aktuell auch gastrotechnisch ein bisschen mehr einfach und das ist da natürlich auch schön zu sehen.

00:23:04: für alle übrigens die so'n bisschen Ja, das Tifa interessiert.

00:23:10: Wir haben mal eine Folge gemacht.

00:23:11: Das ist ungefähr zehn, fünfzehn Folgen her, wo wir darüber gesprochen haben dass wir aktuell mit den Kaffeebohnen noch kein Geld verdienen.

00:23:19: vielleicht da mal reinhören für alle die was da Tifa Interessiert, wo man aus ein bisschen Betriebswirtschaft in Hintergrund in unsere Calculation geben also wird ... geben schon viel, viel Preis wie ich finde.

00:23:31: Was wir aber uns ja auch zum Ziel gesetzt haben was ihr glaube ich auch feiert zumindest hören wir das immer wieder... ... dass wir da sehr, sehr transparent sind und euch da mitnehmen.

00:23:40: Jo, das mal zur Thematik Röster?

00:23:44: Röstar Gastro, man glaubst ein bisschen abgedeckt.

00:23:47: vielleicht noch eins weil wenn wir gerade bei Gastro es sind Wir begleiten natürlich auch neue Cafés also auf dem Weg sozusagen Zum Kaffee so ein bisschen, also jetzt was den Kaffe angeht.

00:24:00: Jetzt nicht was Kuchen oder sonstwas angeht sondern wirklich halt... Was brauche ich dafür?

00:24:05: Also Kaffeemaschine, Mühle, Filter ... alles rumherum, da können wir gut beraten und ... ... unterstützen da auch gerne.

00:24:13: Und natürlich auch die Auswahl von den Kaffeebohnen.

00:24:15: Also das können wir hier bei uns machen... ...und probieren uns dadurch.

00:24:18: also es ist immer wieder schön zu sehen dass sich dann die Kunden auch wieder für ... ...also nicht alle sich immer für den gleichen Kaffe entscheiden was auch ganz interessant ist, gell?

00:24:28: Absolut!

00:24:28: Von dem her ist so ein Tasting, so ein Ding einfach auch ganz cool das mal zu machen glaube ich Und was wir jetzt auch mal gemacht haben und, was ich auch ganz spannend finde.

00:24:39: Es war mal deine Idee gewesen kürzlich dass wir einfach uns mal gesagt haben komm in bestehendes Kaffee!

00:24:44: Wir stellen dir eine Mühle hin und probier einfach mal unseren Kaffees in deinem Daily Business neben deiner bisherigen Kaffe vielleicht dazu lass deine Kunden mal ein bisschen probieren.

00:24:53: also das können wir auch machen.

00:24:55: wenn ihr irgendwo sagt ihr habt gerade irgendwie einen Kaffe vielleicht seid ihr euch nicht ganz happy damit oder so Dann können wir sowas anbieten, relativ entspannt.

00:25:02: Wir haben da ein oder zwei Mühlen die sich super einstellen lassen wo ihr einfach ein bisschen probieren könnt, wo wir euch einstellen die Mühle und habt ihr dann nichts zu verlieren quasi?

00:25:11: Genau voraussetzung ist natürlich hier eine Siebträgermaschine.

00:25:15: Sonst wird das Ganze also zumindest die Geschichte was du gerade erzählt hast ein bisschen schwierig.

00:25:21: Vollautomat geht natürlich super, dann kommen wir halt vorbeistellen die Maschine zusammen ein, also auch das geht.

00:25:26: aber die Geschichte mit der Mülle wäre halt Cool, wenn ihr eine Siebträgermaschine habt dann können wir euch die Boden vorher drauf einstellen.

00:25:34: Ich habe auch super Feedback diesbezüglich gekriegt.

00:25:37: und ja du hast gerade angesprochen im Nebensatz wir dürfen jetzt tatsächlich so aus wie zwei Kaffees ganz neu begleiten von der Eröffnung.

00:25:46: und da muss ich sagen da freue mich echt besonders darauf weil man wirklich sieht wie das dann so entsteht.

00:25:52: Bei einem Kaffee dürfen wir auch Maschine, Mühle alles liefern und das ist schon sehr speziell finde ich.

00:25:57: Wenn man dann wirklich auch sieht wie das Ganze wächst und halt mit unseren Bohnen ist dann besonders schön.

00:26:04: Klar natürlich!

00:26:06: Ja muss ich sagen da freue mich echt extrem.

00:26:10: Und ich denke mir auch immer tatsächlich... Man darf das auch gar nicht so sehen, als Kaffee jetzt zum Beispiel halt neue Bohnen.

00:26:19: Weil das allein ist halt nicht!

00:26:21: Ich denke am Ende ist es die Zusammenarbeit auch.

00:26:24: und ich weiß wir haben schon mal bei einer Kundin eine Mühle geliefert weil die Mühlen kaputt gegangen sind und das haben wir kurzfristig dann auch gemacht.

00:26:34: Wir versuchen da einfach in der echte gute Zusammenarbeit zu haben und sind dafür Fragen da und ich glaube das ist am Ende... Ja, unbezahlbar ist natürlich nicht.

00:26:43: Aber es ist wirklich ein extremer Mehrwert weil stell dir vor du bestellst einfach deine Mühlen irgendwo im Großmarkt, deinem Boden irgendwo im Grossmarkt da hast du kein Ansprechpartner wie zum Beispiel bei einer Rösterrei und das ist halt das was wir natürlich wirklich versuchen auch zu tun immer ansprechbar zu sein und halt entsprechend Tipps zu geben.

00:27:03: und die Mitarbeiter zur Schule das hast Du ja auch schon das öfter in gemacht.

00:27:08: Genau so Jetzt haben wir noch ein bisschen Eigenwerbung.

00:27:11: Werbung Ende.

00:27:11: Werbungen Ende, genau!

00:27:13: Mit eingestreut ist ja aber glaube ich auch legitim dass man das mal an einer oder anderen Stelle erwähnt.

00:27:21: Genau also vielen Dank falls ihr rein hört.

00:27:24: Ich weiß da eine oder andere hört rein von unseren Gastrokunden.

00:27:27: auch Vielen dank für eure Treue An der Stelle und macht große Freude mit euch zu arbeiten.

00:27:35: Genau desmal dazu.

00:27:37: Ja, was gibt es sonst?

00:27:38: Neu ist natürlich noch ein bisschen mehr passiert.

00:27:40: Aber das war so ein bisschen schon das zentrale Ding mit unserem neuen Röster und so weiter.

00:27:47: Ihr könnt euch vorstellen wir erzählen dass jetzt hier in einer Folge aber das war natürlich schon im Prozess.

00:27:51: Das haben wir nicht irgendwie bei einem Birleabend entschieden.

00:27:55: So haben wir auch

00:27:56: schon Entscheidungen

00:27:56: getroffen.

00:27:57: Aber der Röschter war schon eine größere Geschichte.

00:28:05: Ja.

00:28:05: Was gibt's denn noch Neues, Janik?

00:28:07: Was ist denn noch passiert in dem... Oh Gott!

00:28:08: Das war über ein halbes Jahr haben wir keinen Botgas gemacht.

00:28:11: Aber ich muss sagen so langsam groovt man uns schon bisschen ein, oder?

00:28:14: Wie wenn man nicht weg gewesen wäre, würde ich das sagen.

00:28:16: All

00:28:16: die Hasen.

00:28:16: Ja was gab es sonst noch?

00:28:18: Also wir haben vielleicht nochmal zusätzlich ... Wir hatten ja einen Wintercafé ... den Diamond Bears, da gibt es tatsächlich auch noch ein bisschen was.

00:28:27: Also wir haben da wirklich ... ... tatsächlich doch nochmal nachgekauft weil das so gut angekommen ist und jetzt haben wir noch ein bissel etwas übrig also... Wir haben einige Kunden die den echt richtig richtig abfeiern muss ich sagen und die freuen sich dass es noch ein bissl was hat.

00:28:41: Also gibt's noch ein bisschen was?

00:28:42: Und wir haben jetzt, weil das ja auch ein bisschen unser Ziel immer mal wieder was Neues rauszubringen auch nur Sessionale und nur kurzfristig ... ... noch einen neuen Kaffee und zwar ein Sommer Kaffe der Erdbeers, also wie es der Name sagt.

00:28:57: Der schmeckt so ein bisschen nach Erdbehre, fruchtig, sommerlich halt irgendwo auch und... Joghurtte!

00:29:02: ...Joghurrette hast du gesagt genau schon mal richtig.

00:29:05: Und ja auch echt einen cooler Kaffee haben wir aus Kolumbien.

00:29:10: Fruchtiger Kaffee ist natural, ein bisschen fermentiert auch noch über mehrere Stunden.

00:29:16: Also wirklich nochmal etwas anderes.

00:29:19: Ist sicherlich nicht für jeden was, das sage ich schon hier dazu.

00:29:22: Das ist auch vollkommen in Ordnung.

00:29:24: Aber es ist einfach spannend!

00:29:26: Ich hatte ja Mittwoch, das war so cool.

00:29:29: beim Mittwochs am Werkverkauf war eine Familie da, ein Kunde der schon länger bei uns einkauft und da haben wir ein bisschen Zeit gehabt.

00:29:38: Und dann habe ich gesagt, komm, wir probieren ein bissel durch.

00:29:40: Wir hatten Cold Brew vom von dem Erdbeers beim Cold Brew von dem Diamond da gehabt.

00:29:44: Das war ganz cool!

00:29:45: Und dann haben wir noch ein paar Espresse gemacht und ja am Ende hat er gesagt, der Erdbär ist... wow krass!

00:29:50: Also ihn hat er total gefeiert und das so.

00:29:53: was finde ich immer total spannend.

00:29:55: Ich hatte aber auch einen gleichen Mittwoch glaube ich.

00:29:57: Also mir ist ja einfach zu viel Säure.

00:30:00: Aber das ist schon cool und macht halt Spaß!

00:30:02: Und von dem her haben wir da jetzt gesagt, kommt da gibt's ein Special... Was mir aber auch einfällt und über den haben wir auch noch nicht gesprochen Wir haben einen weiteren neuen Kaffee, gell?

00:30:13: Wir haben vorhin überlegt was erzählen wir eigentlich?

00:30:15: und wir haben jetzt über den Erdbeer gesprungen weil es der Nagelneue ist, aber wir haben ein paar Wochen davor nämlich einen weiteren Kaffe gehascht.

00:30:22: Den

00:30:22: haben wir komplett vergessen.

00:30:24: Also tatsächlich doch ein bisschen.

00:30:25: was passiert hier bei uns, wenn man sich mal kurz Gedanken macht.

00:30:29: Aber ja der Klassikbär ist gut, das sagst du.

00:30:32: Richtig!

00:30:32: Hätte ich komplett vergessen.

00:30:33: und ja es war der Hintergrund so ein bisschen.

00:30:36: wir haben natürlich schon gesehen in der Gastronomie vor allem... Da wäre der Erdbeers jetzt vermutlich nicht die erste Wahl.

00:30:44: Erstens mal wäre er viel zu teuer und das wär natürlich das erste Thema, das muss man natürlich sagen für die Menge auch.

00:30:50: und zweitens mal geschmacklich.

00:30:51: Das ist natürlich schon ein sehr komplexer fruchtiger Kaffee.

00:30:55: Natürlich auch ein bisschen mehr Säure an dieser Stelle und da war der Gedanke damals Gastro.

00:31:01: Hey ich glaube wir brauchen vielleicht noch einen Kaffe der so richtig klassisch ist.

00:31:06: deswegen auch der Name Classic Bears.

00:31:10: Und genau, dann haben wir jetzt gebaut mit dem Classic Bears.

00:31:14: Genau das was besteht der... ...siebzig-dreißig, siebzig Prozent Arabica, dreißig Prozent Canilon.

00:31:21: Ja, genau!

00:31:23: Also nicht robuster sondern Canilon ist quasi eine andere Varität in der Canifora Linie und der schmeckt.

00:31:35: Ultraklassisch widernamisch und sagt also das erinnert wirklich richtig an den klassischen italienischen Espresso.

00:31:42: Genau, klassischer italienische Espresse ohne dabei aber verbrannt zu sein.

00:31:46: Das ist nochmal ganz wichtig.

00:31:47: Absolut!

00:31:47: Das haben wir eben durch diesen Canylon Anteil weil der Canylone ist noch mal ein bisschen... Ja, wie soll ich das beschreiben?

00:31:55: Ein kräftiger und hat noch ein bisschen mehr Körper als den Robuster, den wir aus Vietnam haben.

00:32:02: Und deswegen eignet sich der auch... ...und dann nochmal ein bisschen mit einem höheren Anteil natürlich.

00:32:08: Haben wir halt dadurch jetzt quasi noch einen bisschen klassischeren Kaffee.

00:32:13: Wir merken auch, der kommt jetzt schon super an definitiv und wir haben auch schon die erste Gastronomie.

00:32:18: ... die den hat, glaube ich.

00:32:20: Ja genau richtig und dafür haben wir auch gemacht so ein bisschen dass da zu dem Beersblend der in der Gastro super gut ankommt... ...und ist auch immer noch.

00:32:27: also wenn wir Gastro Kaffees zeigen dann ist es sicherlich der Beersbend, der Classic Beers und mal vielleicht noch den Brasil dazu.

00:32:35: Also von dem her das sind so diese drei zum einen wegen dem Preis, zum anderen aber vor allem auch wegen dem Geschmack.

00:32:41: Und die meisten haben aktuell den Beersblend und das ist auch ein Kaffee der funktioniert halt auch mega geil mit Milch!

00:32:48: Auch als Espresso von dem her klasse.

00:32:51: und wenn jemand dann sagt ich will noch mal was ein bisschen dunkler, dann wäre halt der Klassik entsprechend der Richtige.

00:32:56: also von demher

00:32:59: Und ich habe jetzt echt schon mit ein paar, wir haben uns ja ursprünglich überlegt den Gastroberst zu nennen.

00:33:02: Das

00:33:03: muss man

00:33:03: vielleicht dazu sagen aber das haben wir dann.

00:33:06: glücklicherweise bin ich froh dass wir das gemacht haben und uns dagegen entschieden weil ja er soll ja sozusagen nicht unsere Kunden hier ausschließen die können denn ja genauso trinken und wir haben wirklich... Ich hab' echt schon Mit einigen gesprochen die hier reinkommen und den zwei Kilo ... Klassikbärseinfang, die ihn probiert haben.

00:33:27: Er sagt, mega Kaffee!

00:33:28: Ich liebt den.

00:33:28: Äh deswegen ähm... Ja was glaube ich noch so?

00:33:32: ein bisschen eine Komplettierung unseres Portfolios wenn man so will?

00:33:35: Ich bin mittlerweile überzeugt davon, dass wir halt alle Bereiche so ein bisschen mit... Also wir müssen trotzdem noch uns gerecht werden sozusagen.

00:33:45: Deswegen ist der Kaffee auch nicht super dunkel geröscht und dann auch nicht ölig oder sowas.

00:33:49: Der isch einfach durch diesen hohen Anteil von Canilon und durch den klassischen Brasil-Arabika, den wir ja extra deswegen ausgewählt haben, ist er wirklich schön Schokolade, hat meiner Meinung nach eigentlich keine Säure die man so rausschmeckt.

00:34:04: Aber wirklich ein guter Körper lässt sich einfach richtig gut trinken.

00:34:08: als Espresso vor allem und in Milch funktioniert er auch gut.

00:34:11: Von dem her, das ist so'n Kaffee glaube ich der wird gut ankommen.

00:34:15: ja

00:34:16: Und insbesondere die Kombi-Siebzig-Dreißig.

00:34:19: also wir haben den ja in unterschiedlichen Mischverhältnissen probiert und insbesondere die Combis.

00:34:24: also dies perfekt zu unserer Meinung nach.

00:34:27: Also wir haben es wirklich probiert, Sechzig-Vierzig-Fünfzig-Fünftig Die anderen waren nicht so harmonisch, wie ich finde.

00:34:35: Also die siebzig-dreißig da passt alles für mich bei dem Kaffee.

00:34:38: Schön balanciert.

00:34:40: Schöner Körper klar?

00:34:41: Da meint man natürlich der Städt in der Tasse wenn man jetzt mit einem Arabika vergleicht.

00:34:47: Schön karamellic Nussik.

00:34:50: Ja klassischer.

00:34:51: also wird diejenigen unter euch die klassische italienische Espresso mögen ohne verbrannt zu sein.

00:34:58: Ja, ich finde auch man kann gute italienische Espresso gut trinken.

00:35:03: Aber es gibt halt auch viele... ... wo mir persönlich dann einfach so ein Ticken zu bitter immer sind.

00:35:10: Und das haben wir halt versucht, so ein bisschen raus... Also natürlich hat er Bitterkeit!

00:35:15: Logisch muss er ja haben weil sonst ist er nicht so schön kräftig aber der hat nicht diese ich finde so krasse Bitter-Kite.

00:35:22: also der hat wirklich ein bisschen und das finde ich halt gerade angenehm im Geschmack weil das wollte man halt nicht haben dass er dann irgendwie ranzig schmeckt weil da halt ölig ist.

00:35:31: Ja, deswegen.

00:35:32: Ich glaube der ist ganz gut gelungen und das Feedback bisher kam echt gut an.

00:35:35: aber wir freuen uns da immer mehr auf Feedback.

00:35:37: natürlich.

00:35:38: also wenn ihr den auch schon mal hattet oder den gerne mal probieren wollt, freuen wir uns immer drauf was euer Feedback isch genau!

00:35:45: Gut dass es noch gesagt hast.

00:35:46: Unser Klassikbärs, den hätte ich fast vergessen.

00:35:49: Okay... Gut.. Was gibt's sonst noch zu sagen?

00:35:52: Also wir hoffen ja, dass wir euch nicht langweilen mit dem ganzen Geplauder.

00:35:55: Aber ihr merkt, wir haben tatsächlich ein bisschen etwas zu erzählen.

00:35:58: Da ist ein bisschen was liegen geblieben.

00:36:01: Und ja, Erdbeers haben wir gesagt und wir haben tatsächlich eine neue Mitarbeiterin.

00:36:07: Richtig genau!

00:36:08: Die Mia.

00:36:10: Genau das haben wir den Steve schon erwähnt?

00:36:13: Den Steve haben wir schon mal erwähnend glaube ich.

00:36:16: Das kann auch sein.

00:36:17: also dann so ein Schei... Haben wir vielleicht zwei Neue die bei uns... Ja das können auch sein dass es... Den

00:36:21: Steve

00:36:22: müssen wir erwähnden.

00:36:23: In

00:36:23: der Podcastfolge

00:36:24: Ja, das ist der Steve war auch schon bei unserem Biertasting dabei Ende des Jahres.

00:36:27: Das stimmt aber...

00:36:28: Aber wenn wir erwähnt haben, ist es nicht sehr gute Frage!

00:36:31: Also für alle die, die uns auf Insta folgen, die kennen den Steve.

00:36:36: Aber da fällt mir gerade ein bei der Mia, müssen wir auch noch eine Insta-Vorstellungsgeschichte glaube ich machen hier?

00:36:42: Absolut,

00:36:42: machen wir

00:36:43: auch.

00:36:44: Genau also den Steve haben wir seit, wann ist er da?

00:36:47: Dezember?

00:36:47: Ich glaub Ende letzten Jahres oder vielleicht sogar im November ja

00:36:51: genau und jetzt ganz neu seid April?

00:36:54: Ja.

00:36:54: Glaub ich, die Mia!

00:36:56: Genau.

00:36:57: Also bei uns ist es ja echt lustig... Uns laufen ja die Mitarbeiter gerade zur Zug quasi,

00:37:03: gell?!

00:37:04: Also vielleicht kurze Geschichte.

00:37:06: Die Mia war bei mir im Latte Artkurs, genau so wars und dann kam er so ins Gespräch und dann... kam's irgendwie dazu dass sie noch offen wäre nebenher was zu machen habe ich gesagt, nächste Woche kannst du anfangen.

00:37:22: Ja und das vielleicht auch noch kurz zu Info.

00:37:27: also auf diesem Wege mir falls du reinhörst auch nochmal herzlich willkommen im Team Rose Bears.

00:37:34: Genau ansonsten Veranstaltungen da noch vielleicht ein zwei Sätze?

00:37:39: Also du hattest jetzt die letzten Wochen war fleißig, hast eine Hochzeit, hast einen Firmen-Event, vielleicht kannst du da mal ein zwei Setze erzählen.

00:37:46: Genau, ich war die letzten Wochen tatsächlich wenig in der Rösterei.

00:37:51: Am Samstag, sondern eigentlich recht viel unterwegs auch weil wir hatten eine Hochzeit, wir hatten ein Firmenfeier und noch einen Geburtstag wobei den Geburtstag hat er David gemacht aber mit der Arpe waren wir unterwegs.

00:38:03: Dann noch einen Grundschulfest hatten wir mit der ARP enthübing also bei vierzig Grad gefühlt.

00:38:09: Das war richtig cool, weil man merkt bei so Veranstaltung immer dass die Leute das echt wert schätzen guten Kaffee zu bekommen.

00:38:15: Also das finde ich richtig cool.

00:38:17: gerade bei dem Grundschulfest wo ich aufgebaut habe dann kam eine wow krass gibt es hier guten kaffe oder was ich so ja klar und und das war halt schön dass da viele halt irgendwo eher diesen schon länger rumstehenden Filterkaffee erwartet haben.

00:38:31: und dann kam ich wieder siebtriger Maschinen mit Eisgetränken usw.

00:38:35: Das ist echt cool und macht mega Bock, eine Filmfeier hatten wir!

00:38:41: wo auch total spannend war.

00:38:43: Und jetzt gerade letzten Samstag, das finde ich immer das absolut schönste, natürlich so eine Hochzeit, da sind die Leute nochmal gefühlt noch mal ein Stück besser drauf.

00:38:51: also irgendwie das ist so ganz andere Weib und dort die Hochzeitsgesellschaft des Brautpaar auch total nett lieb und echt richtig gut organisiert.

00:39:01: sehr entspannt waren wir da.

00:39:03: Also Franzi hat mich dann ein bisschen unterstützt beim Kaffee machen in den Zeiten wo vieles war, aber es standen wir tatsächlich zu zweit an der GS.

00:39:10: Das war auch mal ganz cool.

00:39:12: und ja, auch ein bisschen mit Bilder um halt unsere Events für nächstes Jahr so noch einmal zu promoten.

00:39:18: Weil nächstes Jahre sind wir klar haben wir natürlich auch wieder einen Kalender der ein bissel offener ist und da kann man natürlich etwas nehmen.

00:39:25: aber ich denke mehr als drei vier große Veranstaltungen Die sind ja meistens so im Juni, Juli.

00:39:30: Das ist eine begrenzte Zeit.

00:39:32: Wir müssen mal ein bisschen gucken was wir hinbekommen.

00:39:34: aber das macht einfach so Bock Es ist zeitintensiv wirklich sehr sehr zeitintensive.

00:39:40: Aber jedes Mal wenn ich dann zurückkomme Ja es ist geil Also es macht einfach Spaß.

00:39:45: und wenn du dann noch ein gutes Feedback bekommst Und das war auch echt der Fall Ja, es geht mal gut gelaunt normalerweise ins Bett.

00:39:53: Gut gelaun und kaputt?

00:39:55: Absolut ja!

00:39:56: Das ist eine

00:39:56: gute Kombi eigentlich.

00:39:57: Ja

00:39:57: safe richtig gut richtig gut.

00:39:59: und deswegen Veranstaltungen wenn ihr da was habt schreibt uns an wir können da echt viel machen.

00:40:06: auch gerade in der Gegend fahren wir mit unserer Arpe wirklich direkt hin.

00:40:10: Selten ist, das macht keiner.

00:40:11: Das habe ich schon ganz viel gehört.

00:40:12: Man sieht,

00:40:12: es ist auch nicht mehr stehen geblieben die letzte Malige.

00:40:14: Nee, funktioniert.

00:40:14: Sehr zuverlässig.

00:40:16: War da

00:40:16: überhaupt mal was?

00:40:17: Ich glaube nicht oder?

00:40:17: Schon lange nicht mehr, nee also deswegen macht richtig Bock!

00:40:20: Also wie gesagt so Tübinger-Region, Räudelingerregion können wir hinfahren.

00:40:24: Alles drüber hinaus ist dann eher ohne Arpe, aber können wir auch etwas machen?

00:40:27: Ist ja auch kein Thema.

00:40:28: Brauchen wir meistens nur ein Tisch und... Ja.

00:40:31: ...Tischmaschinemühle

00:40:33: und Stromanschlüsse und dann sind wir bereit genau von dem her.

00:40:37: Genau.

00:40:38: Das zum Thema Events.

00:40:40: Und vielleicht abschließend noch, was geht sonst so bei uns?

00:40:44: Also klar.

00:40:45: Unser Werksverkauf läuft jeden Samstag, jeden Mittwoch für diejenigen, die es nur nicht mitbekommen haben.

00:40:52: Fragen immer wieder Leute!

00:40:53: Wir haben seit ... Boah, bald ein Jahr jetzt auch den Mittwochen dabei,

00:40:56: gell?!

00:40:57: Also wo man immer von siebzehn bis neunzehnt Uhr Kaffee kaufen kann.

00:41:01: Espresso Cappuccino auf die Hand und natürlich... ... beim Röschenzugung kann.

00:41:05: Genau,

00:41:06: also jetzt die letzten Mittwoche... Also war es echt auch gut besucht muss ich sagen.

00:41:09: da war echt ein Mittwochs wieder echt gut was los.

00:41:11: Ich muss sagen Samstags ist gerade so'n bisschen eine Phase wo man merkt irgendwie ein bisschen weniger los und grad vor allem auch was so das Kaffee trinken angeht, was so Frühstück angeht wird's einfach ein bisschen Ja, ich sag manchmal aber weniger los und deswegen werden wir natürlich da auch sicher auch mal ein bisschen Pause einlegen im Sommer.

00:41:30: Weil das komplette Programm mit drei Leuten ... Das ist einfach eh immer so ein bisschen... Da muss schon was los sein und dann machen wir das mega gerne, aber so eine kleine Pause werden wir da bestimmt auch einlegen.

00:41:42: Ansonsten?

00:41:43: Was gibt's noch zu sagen damit...?

00:41:45: Ah nee

00:41:47: du!

00:41:48: Was natürlich auch noch loben zu erwähnen ist finde ich dass die Bestellung einem Onlineshop echt ... kontinuierlich, habe ich so das Gefühl die letzten Wochen... ... mehr werden.

00:41:58: Ja.

00:41:58: Kann man glaube schon sagen da vielleicht auch noch mal kurzer Hinweis weil mich immer wieder Leute fragen kann man bei euch auch online bestellen?

00:42:05: Das wissen einfach viele nicht!

00:42:07: Bei uns kann man online bestellten.

00:42:09: also klar wenn ihr hier in der Gegend wohnt kommt gerne vorbei logisch.

00:42:13: aber wenn ihr irgendwie weiter weg wohnt wir haben einen Online-Shop Da kann man alle Cafes auch online Bestellen.

00:42:21: Ja genau, also wie gesagt machen wir voll gerne was wir dann noch ändern müssen.

00:42:24: Das sind wir schon lange geplant eigentlich weil wir immer noch eine Bestellmenge von... ...von vierzig Euro ein bestellwert von vierzig euro und dann gibt's schon Versandkosten frei.

00:42:33: das muss man halt leider echt mal ändern.

00:42:35: Nutzt

00:42:35: es noch aus solange es noch geht?

00:42:36: Weil das ist eigentlich für uns jetzt so betriebswirtschaftlich eher auch nicht so ganz ideal.

00:42:40: aber es ist halt immer schön dass man halt mit viel kleinen Kaffees halt zum probieren natürlich was nach Hause schicken lässt.

00:42:47: und viele machen es ja wirklich auch so beim nächsten Mal gleich zwei Kilo Tüten, so wie man weiß.

00:42:52: Man hat den Bedarf natürlich von dem her.

00:42:55: Da wird es immer noch, denke ich, versandkostenfrei bleiben bei der Menge mit zwei Kilos.

00:42:59: aber jetzt drunter müssen wir was tun.

00:43:03: Wie gesagt nutzt noch aus solange es noch geht.

00:43:05: Genau.

00:43:06: Schauen mal, wie lang noch?

00:43:11: Gut Janik hast du noch etwas auf dem Herzen?

00:43:14: Ich habe glaube nichts mehr aufm Herzen.

00:43:17: So ein halbes Jahr... Podcast frei oder fast sieben Monate.

00:43:20: Ja gefühlt könnte man jetzt noch ein bisschen weiter reden, also man würde glaubt noch was finden.

00:43:25: Aber

00:43:26: jetzt haben wir mehr als vierzig Minuten.

00:43:28: Ich weiß nicht ob er so lange schon mal... Ausseits Interviews haben wir glaube ich auch mal über eine Stunde.

00:43:32: aber ihr merkt wie gesagt da war ein bisschen etwas los bei uns und die Folge wollten einfach mal nutzen um ein bisschen Update zu geben.

00:43:40: was geht so bei den Rose Bears?

00:43:41: Genau!

00:43:42: Und bei den nächsten Folgen sind dann natürlich auch wieder spannende Tipps dabei.

00:43:47: ... der ein oder andere spannende Interview-Partner, wo wir in der Pipe haben.

00:43:54: Wo wir schon länger was machen wollten also von dem her... ... sei da gespannt!

00:43:58: Übrigens auch jederzeit die Einladung an euch.

00:44:00: schreibt uns, was ihr wissen wollt,... ... wo es sich mal lohnen könnte eine Podcastfolge drüber zu machen.

00:44:07: Wir haben da tatsächlich glaube ich sogar ein Dokument, wo wird das sammeln?

00:44:11: und dann wenn's da... Wenn wir auch der Meinung sind dass das hin haut, dann machen wir da natürlich sehr gerne mal... eine eigene Podcastfolge drüber.

00:44:19: So sieht es aus, genau!

00:44:21: Gut dann lasst mir's an der Stelle.

00:44:23: gut sein würde ich sagen?

00:44:24: Genau war mal wieder richtig cool

00:44:26: Hat Spaß gemacht immer wieder

00:44:28: Und bleibt dabei uns zu hören natürlich und gebt uns gerne Feedback wie euch das gefallen hat natürlich auch und dann sehen wir uns beim nächsten Mal.

00:44:37: Sehen wir uns und hören wir uns.

00:44:39: machts gut schöne Woche bis dann

00:44:41: ciao ciao.